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Vino:

Riprendo volentieri un argomento trattato periodicamente e da anni oggetto di dibattiti: quale densità per i vigneti di qualità? Partirei da una premessa, cioè come sempre dalla storia, anche se è fuori dubbio che il rispetto della tradizione non porti necessariamente al progresso. In ogni zona la vite è stata coltivata con tecniche diverse, in realtà la viticoltura specializzata è arrivata in un’ epoca relativamente recente e in alcune zone la vite si coltiva ancora “maritata” ad altre piante, dunque… Read More ›