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I grandi cuochi italiani del passato: Bartolomeo Stefani

I grandi cuochi italiani del passato: Bartolomeo Stefani

7 Febbraio 2024

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libri di cucina, Senza categoria:

Molti sono i cuochi italiani del passato, infatti la passione degli italiani per la cucina affonda le sue radici nell’antica Roma e forse anche molto prima. Di sicuro esiste il De Re Coquinaria del romano Marco Gavio Apicio, scritto nel I secolo, anche se fu pubblicato “post mortem” nell’anno 230, forse il più antico libro di ricette, ma io oggi voglio parlare di Bartolomeo Stefani. Gli italiani, forse da sempre, certamente ancora oggi, parlano molto volentieri di cucina, molti scrivono… Read More ›

Viaggio in Val de Loire, terza parte, Vignobles de la Touraine

Viaggio in Val de Loire, terza parte, Vignobles de la Touraine

19 Gennaio 2024

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Senza categoria, Viticoltura:

Nella terza parte del viaggio in Val de Loire, analizzeremo la sub regione “Vignobles de la Touraine”. Dagli immediati dintorni di Montsoreau, frontiera dell’Anjou, a Orleans, il vigneto della Touraine, composto da 17 denominazioni e dall’IGP Val de Loire, si estende su 16.300 ettari. Presenta su entrambi i lati della Loira alcune delle denominazioni più famose della Loira come Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil e Vouvray. 1.600 viticoltori, 11 cooperative e 125 commercianti producono ogni anno l’equivalente di 132 milioni di bottiglie. I… Read More ›

Viaggio in Val de Loire seconda parte, sottozona Anjou Saumur

Viaggio in Val de Loire seconda parte, sottozona Anjou Saumur

28 Agosto 2023

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Recensioni, Senza categoria, Vino, Viticoltura:

Riprendo gli appunti di viaggio e i dati attinti dal sito ufficiale vinsvaldeloire.fr e dal sito del governo francese https://www.legifrance.gouv.fr/ per raccontare la sottozona Anjou Saumur. Anjou Saumur La denominazione regionale nella parte occidentale della regione viticola della Loira o sulla riva sinistra di questo fiume, comprende circa 220 comuni intorno alla città di Angers. L’ex area VDQS Vins du Thouarsais è stata integrata nel 2011. Vini rossi, rosati, bianchi e spumanti sono prodotti qui sotto molte denominazioni AOC. La… Read More ›

Viaggio in Georgia prima parte

Viaggio in Georgia prima parte

4 Agosto 2022

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Senza categoria, Vino:

Il mio viaggio in Georgia mi ha fatto conoscere personalmente una realtà vitivinicola molto interessante sotto tutti gli aspetti. Il merito è del paese, incantevole, con una storia lunga e ricca, con abitanti molto vivaci culturalmente e con una voglia di emergere e di affermarsi certamente molto superiore rispetto alla media dei paesi europei. Per chi va in Georgia, una delle attrazioni più significative è il “Georgian National Museum of Tbilisi” o meglio “Saqartvelos Erovnuli Muzeumi”, un vero gioiello di… Read More ›