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Vino:

Mi è stato chiesto di parlare di vinificazione nell’antichità, molto è stato scritto sulle origini della vinificazione,  certamente iniziata con piccolissime quantità, sicuramente casuale all’inizio, ma è interessante parlare di vinificazione in quantità cospicua probabilmente addirittura industriale. Per questo è stato interessante leggere notizie relative alla cantina più antica del mondo, almeno fino a oggi. Tracce certe sono state trovate in Persia, l’attuale Iran, databili con certezza 7000 anni fa. L’esperto di vino nell’antichità Patrick E. McGovern, archeologo biomolecolare alla… Read More ›