Côte-Rôtie Guigal

I vini della Côtes du Rhône (parte prima)

6 Gennaio 2014

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Vino:

Come di consueto cercherò di frazionare in più puntate il mio racconto delle principali zone vitivinicole del mondo. La Côtes du Rhône, con i suoi 71.014 ettari vitati, è una regione molto importante nel panorama vinicolo francese, si tratta della più vasta regione vitivinicola di Francia dopo Bordeaux. La viticoltura in Côtes du Rhône si è sviluppata grazie ai romani che notoriamente amavano costruire strade per spostarsi agevolmente con gli eserciti, spesso, come nel caso della Côtes du Rhône, piantavano… Read More ›

calice Barolo

La scelta del bicchiere giusto per il vino

4 Gennaio 2014

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Degustazioni, Vino:

Dopo aver scelto la bottiglia di vino che berremo, il passo seguente è la scelta del bicchiere in grado di esaltare le qualità organolettiche del vino. Non è un compito facile. Un giorno, ospite di un grande esperto di cristalli e soprattutto di bicchieri da vino, ho fatto un’esperienza interessantissima: ho degustato lo stesso vino in un centinaio di bicchieri diversi. Non vi è ombra di dubbio che, se da una parte il carattere del vino è sempre venuto fuori,… Read More ›

Gli Italici

Gli Italici

2 Gennaio 2014

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Italici:

Premesso che mi sento internazionalista ed europeista, mi voglio concedere questo spazio per parlare dell’Italia partendo dalle sue origini, per quanto  concessomi dalle mie conoscenze, legate soprattutto alla lettura di alcuni testi di Giacomo Devoto, Loredana Cappelletti, Virgilio Ilari, Domenico Ludovico. Spesso ho sentito dire che Italia è un concetto recente, che non è una nazione, ma un’entità creata di recente ed altre affermazioni che io ritengo approssimative e superficiali. In realtà invece il concetto di Italia come nazione è… Read More ›

Cavallo al Domaine de la Romanée Conti foto di Roberto Ambrosini

Introduzione alla Borgogna

30 Dicembre 2013

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Vino:

Più di 30 anni fa mi è scattata la passione per la Borgogna, quando in Italia ancora non andava di moda e quando ne parlavo molti non recepivano, ma io tiravo dritto. Ben presto attaccai la passione a uno dei miei più grandi amici: Gianni Masciarelli. Così eravamo in due e spesso ce ne andavamo ad assaggiare un po’ dei nostri amati Pinot noir e Chardonnay prodotti nella terra promessa. Mi ricordo sempre con piacere delle gran risate che ci… Read More ›

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